"Nane" sayfasının sürümleri arasındaki fark
("Kategori:Bitkisel Gıda Kategori:Baharat left|thumb|300px '''Nane''' ballıbabagiller familyasından anavatanı Orta Avrupa ve As..." içeriğiyle yeni sayfa oluşturdu) |
Halisinden (mesaj | katkılar) (→Halisinden.com'da Nane) |
||
| (2 kullanıcıdan 12 ara revizyon gösterilmiyor) | |||
| 1. satır: | 1. satır: | ||
[[Kategori:Bitkisel Gıda]] | [[Kategori:Bitkisel Gıda]] | ||
| − | [[Kategori:Baharat]] | + | [[Kategori:Baharat/Şifalı Bitki]] |
[[Dosya: Nane1.png|left|thumb|300px]] | [[Dosya: Nane1.png|left|thumb|300px]] | ||
| − | '''Nane''' ballıbabagiller familyasından anavatanı Orta Avrupa ve Asya olan çok yıllık otsu bir bitki ve bu bitkinin baharat ya da bitki çayı olarak kullanılan yapraklarıdır. Dünyada ılıman iklime sahip bütün bölgelerde yetişebilen nane geniş bir yayılış alanına sahiptir ve çok çeşitlilik gösterir. Uçucu yağlar bakımından zengin bir bitki olan naneden çıkarılan nane yağı gıda, kozmetik ve ilaç sanayinde kullanılmakta olup dünyada önemli bir ticaret hacmine sahiptir. Yaprakları taze veya kuru halde baharat ya da bitki çayı olarak kullanılan nane eski zamanlardan beri halk hekimliğinde özellikle sindirim sistemi problemlerine karşı kullanılmaktadır. Nane halk arasında gaz giderici, mide ağrısını yatıştırıcı, kusma ve bulantıyı önleyici gibi etkileri için yaygın bir şekilde kullanılır. Ayrıca nane bitki çaylarının serinletici ve diüretik etkileri bulunmaktadır. <ref>N. Özgün, Nane Uçucu Yağının Siklodekstrinler ile Mikroenkapsülasyonu, Yüksek Lisans Tezi, Ankara Üniversitesi</ref> | + | '''Nane''' ballıbabagiller familyasından anavatanı Orta Avrupa ve Asya olan çok yıllık otsu bir bitki ve bu bitkinin baharat ya da bitki çayı olarak kullanılan yapraklarıdır. Dünyada ılıman iklime sahip bütün bölgelerde yetişebilen nane geniş bir yayılış alanına sahiptir ve çok çeşitlilik gösterir. Uçucu yağlar bakımından zengin bir bitki olan naneden çıkarılan nane yağı; gıda, kozmetik ve ilaç sanayinde kullanılmakta olup dünyada önemli bir ticaret hacmine sahiptir. Yaprakları taze veya kuru halde baharat ya da bitki çayı olarak kullanılan nane eski zamanlardan beri halk hekimliğinde özellikle sindirim sistemi problemlerine karşı kullanılmaktadır. Nane halk arasında gaz giderici, mide ağrısını yatıştırıcı, kusma ve bulantıyı önleyici gibi etkileri için yaygın bir şekilde kullanılır. Ayrıca nane bitki çaylarının serinletici ve diüretik etkileri bulunmaktadır. <ref>N. Özgün, Nane Uçucu Yağının Siklodekstrinler ile Mikroenkapsülasyonu, Yüksek Lisans Tezi, Ankara Üniversitesi</ref> |
==Nane Hakkında Bilgiler== | ==Nane Hakkında Bilgiler== | ||
| 8. satır: | 8. satır: | ||
'''Nane İsminin Anlamı ve Kaynağı:''' Nane kelimesi Arapça’da nane bitkisi anlamında kullanılan nanā (نعناع) kelimesinden dilimize nane olarak geçmiştir.<ref>https://www.etimolojiturkce.com/kelime/nane</ref> | '''Nane İsminin Anlamı ve Kaynağı:''' Nane kelimesi Arapça’da nane bitkisi anlamında kullanılan nanā (نعناع) kelimesinden dilimize nane olarak geçmiştir.<ref>https://www.etimolojiturkce.com/kelime/nane</ref> | ||
| − | '''Nanenin Diğer İsimleri:''' Yarpuz | + | '''Nanenin Diğer İsimleri:''' Yarpuz (Yabani nane) |
| − | '''Nanenin Latince (bilimsel) İsmi:''' ''Mentha'' | + | '''Nanenin Latince (bilimsel) İsmi:''' ''Mentha'' cinsine ait çok sayıda farklı nane türü vardır. Ülkemizde yetişen türler ''M. pulegium'', ''M. arvensis'', ''M. aguatica'', ''M. piperita'', ''M. longifolia'', ''M. suaveolens'' ve ''M. spicata''dır |
'''Nanenin İngilizcesi:''' Mint | '''Nanenin İngilizcesi:''' Mint | ||
| 18. satır: | 18. satır: | ||
'''Nanenin Türkiye'de Yetiştiği Yerler:''' Ülkemizde nane hemen hemen her yörede küçük çaplı olarak yetiştirilmekte ve yerel pazarlarda satılmaktadır. Büyük çapta ticari nane yetiştiriciliği Akdeniz, Ege ve Marmara Bölgelerinde yapılmaktadır. | '''Nanenin Türkiye'de Yetiştiği Yerler:''' Ülkemizde nane hemen hemen her yörede küçük çaplı olarak yetiştirilmekte ve yerel pazarlarda satılmaktadır. Büyük çapta ticari nane yetiştiriciliği Akdeniz, Ege ve Marmara Bölgelerinde yapılmaktadır. | ||
| − | '''Nanenin | + | '''Nanenin Türleri:''' Dünyada yetiştirilen 90 civarında türü olan nanenin kültüre alınmış üç türü bahçe nanesi, (''Mentha piperita''), tarla nanesi (''Mentha arvensis'') ve yeşil nane (''Mentha spicata'') en yaygın ziraatı yapılan türlerdir. Ülkemizde bunlara ilave olarak yabani nane (yarpuz), su nanesi, elma nanesi gibi türler yetişmektedir. |
'''Nanenin Mevsimi:''' Nane dört mevsim yetişmektedir. | '''Nanenin Mevsimi:''' Nane dört mevsim yetişmektedir. | ||
'''Nane Helal midir:''' Nanenin tüketilmesinde dini açıdan bir sakınca yoktur. | '''Nane Helal midir:''' Nanenin tüketilmesinde dini açıdan bir sakınca yoktur. | ||
| − | '''Nane Hakkında Ayet ve Hadisler:''' | + | |
| + | '''Nane Hakkında Ayet ve Hadisler:''' | ||
==Nanenin Faydaları== | ==Nanenin Faydaları== | ||
| − | * Nane sindirim sistemi sağlığına çok faydalı bir | + | * Nane sindirim sistemi sağlığına çok faydalı bir bitkidir. Mide spazmı, iç bulantısı, kusma, gaz, hazımsızlık, ve irritabl bağırsak sendromu gibi sindirim problemlerinde naneden faydalanılır. Eczacılıkta nane yağı gaz söktürücü, bulantı kesici ve önleyici ilaçların üretiminde kullanılır. |
* Nane yağı (mentol) kullanılarak yapılan buğu halk arasında soğuk algınlığı tedavisinde burun tıkanıklığını giderici olarak kullanılır. | * Nane yağı (mentol) kullanılarak yapılan buğu halk arasında soğuk algınlığı tedavisinde burun tıkanıklığını giderici olarak kullanılır. | ||
* Nane çayı yatıştırıcı özelliği ile baş ağrılarına iyi gelmektedir. | * Nane çayı yatıştırıcı özelliği ile baş ağrılarına iyi gelmektedir. | ||
| − | * Yapılan gözleme dayalı | + | * Yapılan gözleme dayalı araştırmalar nane çayı içmenin dikkati arttırdığını ve hafızayı güçlendirdiğini ortaya koymaktadır. |
==Nanenin Zararları ve Nanenin Yan Etkisi== | ==Nanenin Zararları ve Nanenin Yan Etkisi== | ||
| 98. satır: | 99. satır: | ||
==Nane Nasıl Kullanılır== | ==Nane Nasıl Kullanılır== | ||
| − | Nanenin kullanımı: Nane evlerde ve catering sektöründe salata, çorba ve sıcak yemeklere lezzet vermek için kullanılır. Naneden çıkarılan uçucu yağ gıda sanayi yanında kozmetik ve ilaç sanayinde kullanılan bir hammaddedir. Şekerleme sektöründe sakız ve nane şekeri üretiminde nane yağından faydalanılır. İlaç sanayinde sindirim ile ilgili ilaçların üretiminde kullanılan nane yağı; kozmetik sanayinde ise ağız bakım suyu, diş macunu, sabun, krem, losyon ve parfüm imalatında değerlendirilir. | + | Nanenin kullanımı: Nane evlerde ve catering sektöründe salata, çorba ve sıcak yemeklere lezzet vermek için kullanılır. Naneden çıkarılan uçucu yağ gıda sanayi yanında kozmetik ve ilaç sanayinde kullanılan bir hammaddedir. Şekerleme sektöründe sakız ve nane şekeri üretiminde nane yağından faydalanılır. İlaç sanayinde sindirim ile ilgili ilaçların üretiminde kullanılan nane yağı; kozmetik sanayinde ise ağız bakım suyu, diş macunu, sabun, krem, losyon ve parfüm imalatında değerlendirilir. Nane yaprakları doğrudan bitki çayı olarak içilebildiği gibi özellikle kış aylarında tüketilen diğer bazı karışım bitki çaylarında da kullanılır. |
==Nane Nasıl Pişirilir== | ==Nane Nasıl Pişirilir== | ||
| 114. satır: | 115. satır: | ||
==Halisinden.com'da Nane== | ==Halisinden.com'da Nane== | ||
| − | Sağlıklı gıdaları sofranıza getiren | + | Sağlıklı ve katkısız gıdaları sofranıza getiren halisinden.com'da en lezzetli ve sağlıklı ''Nane'' ürünleri için lütfen tıklayın: <div style="color:Red;">'''[https://www.halisinden.com/Arama?1&kelime=Nane Halisinden.com'da Nane ürünleri]'''</div> |
| − | |||
| − | |||
==Kaynakça== | ==Kaynakça== | ||
12.12, 25 Haziran 2019 itibarı ile sayfanın şu anki hâli
Nane ballıbabagiller familyasından anavatanı Orta Avrupa ve Asya olan çok yıllık otsu bir bitki ve bu bitkinin baharat ya da bitki çayı olarak kullanılan yapraklarıdır. Dünyada ılıman iklime sahip bütün bölgelerde yetişebilen nane geniş bir yayılış alanına sahiptir ve çok çeşitlilik gösterir. Uçucu yağlar bakımından zengin bir bitki olan naneden çıkarılan nane yağı; gıda, kozmetik ve ilaç sanayinde kullanılmakta olup dünyada önemli bir ticaret hacmine sahiptir. Yaprakları taze veya kuru halde baharat ya da bitki çayı olarak kullanılan nane eski zamanlardan beri halk hekimliğinde özellikle sindirim sistemi problemlerine karşı kullanılmaktadır. Nane halk arasında gaz giderici, mide ağrısını yatıştırıcı, kusma ve bulantıyı önleyici gibi etkileri için yaygın bir şekilde kullanılır. Ayrıca nane bitki çaylarının serinletici ve diüretik etkileri bulunmaktadır. [1]
İçindekiler
Nane Hakkında Bilgiler
Nane İsminin Anlamı ve Kaynağı: Nane kelimesi Arapça’da nane bitkisi anlamında kullanılan nanā (نعناع) kelimesinden dilimize nane olarak geçmiştir.[2]
Nanenin Diğer İsimleri: Yarpuz (Yabani nane)
Nanenin Latince (bilimsel) İsmi: Mentha cinsine ait çok sayıda farklı nane türü vardır. Ülkemizde yetişen türler M. pulegium, M. arvensis, M. aguatica, M. piperita, M. longifolia, M. suaveolens ve M. spicatadır
Nanenin İngilizcesi: Mint
Nanenin Dünyada Yetiştiği Yerler: Nane ılıman iklim kuşağında geniş bir yayılış göstermektedir. En fazla nane üretilen ülkeler ABD, Hindistan ve Çin’dir.
Nanenin Türkiye'de Yetiştiği Yerler: Ülkemizde nane hemen hemen her yörede küçük çaplı olarak yetiştirilmekte ve yerel pazarlarda satılmaktadır. Büyük çapta ticari nane yetiştiriciliği Akdeniz, Ege ve Marmara Bölgelerinde yapılmaktadır.
Nanenin Türleri: Dünyada yetiştirilen 90 civarında türü olan nanenin kültüre alınmış üç türü bahçe nanesi, (Mentha piperita), tarla nanesi (Mentha arvensis) ve yeşil nane (Mentha spicata) en yaygın ziraatı yapılan türlerdir. Ülkemizde bunlara ilave olarak yabani nane (yarpuz), su nanesi, elma nanesi gibi türler yetişmektedir.
Nanenin Mevsimi: Nane dört mevsim yetişmektedir.
Nane Helal midir: Nanenin tüketilmesinde dini açıdan bir sakınca yoktur.
Nane Hakkında Ayet ve Hadisler:
Nanenin Faydaları
- Nane sindirim sistemi sağlığına çok faydalı bir bitkidir. Mide spazmı, iç bulantısı, kusma, gaz, hazımsızlık, ve irritabl bağırsak sendromu gibi sindirim problemlerinde naneden faydalanılır. Eczacılıkta nane yağı gaz söktürücü, bulantı kesici ve önleyici ilaçların üretiminde kullanılır.
- Nane yağı (mentol) kullanılarak yapılan buğu halk arasında soğuk algınlığı tedavisinde burun tıkanıklığını giderici olarak kullanılır.
- Nane çayı yatıştırıcı özelliği ile baş ağrılarına iyi gelmektedir.
- Yapılan gözleme dayalı araştırmalar nane çayı içmenin dikkati arttırdığını ve hafızayı güçlendirdiğini ortaya koymaktadır.
Nanenin Zararları ve Nanenin Yan Etkisi
- Safra taşı problemi olanların nane ürünlerini kullanırken dikkatli olmaları tavsiye edilir.
- Fazla miktarda nane yağının doğrudan tüketilmesi zehir etkisi gösterebilir. Ayrıca nane yağının cilde teması sonucu tahriş meydana gelebilir.
- Nane çayı bazı hassas bünyeli insanlarda mide yanmasına yol açabilir.
Nanenin Besin Değeri
1 çorba kaşığı (1,5 gr) taze nane içindekiler:
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Enerji | 1,05 kcal |
| Karbonhidrat | 0,20 gr |
| Yağ | 0,01 gr |
| Protein | 0,10 gr |
| Diyet Lifi | 0,10 gr |
| Vitamin | Az miktarda |
| Mineral | Az miktarda |
1 çorba kaşığı (2 gr) kuru nane içindekiler:
| Besin Öğesi | Miktar |
|---|---|
| Enerji | 4,30 kcal |
| Karbonhidrat | 0,80 gr |
| Yağ | 0,10 gr |
| Protein | 0,30 gr |
| Diyet Lifi | 0,40 gr |
| Vitamin | Az miktarda |
| Mineral | Manganez, Demir |
Nane Nasıl Kullanılır
Nanenin kullanımı: Nane evlerde ve catering sektöründe salata, çorba ve sıcak yemeklere lezzet vermek için kullanılır. Naneden çıkarılan uçucu yağ gıda sanayi yanında kozmetik ve ilaç sanayinde kullanılan bir hammaddedir. Şekerleme sektöründe sakız ve nane şekeri üretiminde nane yağından faydalanılır. İlaç sanayinde sindirim ile ilgili ilaçların üretiminde kullanılan nane yağı; kozmetik sanayinde ise ağız bakım suyu, diş macunu, sabun, krem, losyon ve parfüm imalatında değerlendirilir. Nane yaprakları doğrudan bitki çayı olarak içilebildiği gibi özellikle kış aylarında tüketilen diğer bazı karışım bitki çaylarında da kullanılır.
Nane Nasıl Pişirilir
Nane Yemekleri
Nane Resimleri
İlgili Maddeler
Halisinden.com'da Nane
Sağlıklı ve katkısız gıdaları sofranıza getiren halisinden.com'da en lezzetli ve sağlıklı Nane ürünleri için lütfen tıklayın:
Kaynakça
- ↑ N. Özgün, Nane Uçucu Yağının Siklodekstrinler ile Mikroenkapsülasyonu, Yüksek Lisans Tezi, Ankara Üniversitesi
- ↑ https://www.etimolojiturkce.com/kelime/nane
