"Kızılcık" sayfasının sürümleri arasındaki fark
k (→Kızılcık Hakkında Bilgiler) |
Halisinden (mesaj | katkılar) (→Halisinden.com'da Kızılcık) |
||
87. satır: | 87. satır: | ||
==Halisinden.com'da Kızılcık== | ==Halisinden.com'da Kızılcık== | ||
− | Sağlıklı gıdaları sofranıza getiren | + | Sağlıklı ve katkısız gıdaları sofranıza getiren halisinden.com'da en lezzetli ve sağlıklı ''Kızılcık'' ürünleri için lütfen tıklayın: <div style="color:Red;">'''[https://www.halisinden.com/Arama?1&kelime=Kızılcık Halisinden.com'da kızılcık ürünleri]'''</div> |
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
==Kaynakça== | ==Kaynakça== |
11.53, 25 Haziran 2019 itibarı ile sayfanın şu anki hâli
Kızılcık (Cornus mas) Kızılcıkgiller familyasından anavatanı Anadolu, Kafkasya ve Güneydoğu Avrupa olan bir ağaç ve bu ağacın parlak kırmızı renkli meyvesidir. Kızılcık ülkemizde genellikle denize kıyısı olan bölgelerin sahil ve yüksek kesimlerinde doğal olarak yetişmekte olup son yıllarda ticari kızılcık yetiştiriciliği de yapılmaya başlanmıştır. Elips şeklindeki kızılcık meyvesi olgunlaşmadan önce çok buruk bir tada sahiptir; olgunlaşan meyve ekşi olduğu için sofralık olarak doğrudan tüketimi sınırlı olup genellikle marmelat, reçel ve komposto yapımında kullanılır. Antioksidan deposu olan kızılcık yaşlanmayı geciktirmek ve vücut direncini artırmak gibi sağlık faydalarına sahiptir.
İçindekiler
Kızılcık Hakkında Bilgiler
Kızılcık İsminin Anlamı ve Kaynağı: Kelimelerin kökenleri ile ilgili kaynaklarda kızılcık isminin nereden geldiği ile ilgili bir bilgi bulunmamaktadır. Diğer taraftan meyvenin parlak kızıl renkli olmasından dolayı kızıl kelimesine -cık son eki ilave edilerek kızılcık kelimesinin türetildiği düşünülmektedir.
Kızılcığın Diğer İsimleri: Kiren, ergen, zoval, delice kiraz
Kızılcığın Latince (bilimsel) İsmi: Cornus mas
Kızılcığın İngilizcesi: Cornelian Cherry
Kızılcığın Dünyada Yetiştiği Yerler: Kızılcık Avrupa, Kafkaslar ve Anadolu'nun ılıman bölgelerinde genellikle doğal olarak yetişmektedir. Çin ve Amerika kıtasında kızılcık ağaçları süs bitkisi olarak kullanılmaktadır. Kültüre alınmış kızılcık çeşitlerinin üretimi ülkemizde ve bazı Balkan ülkelerinde sınırlı bir şekilde yapılmaktadır. Son yıllarda kızılcık meyvesinin sağlık faydaları daha iyi anlaşıldıkça kızılcık ekim alanları genişlemektedir.
Kızılcığın Türkiye'de Yetiştiği Yerler: Kızılcık Karadeniz, Marmara, Ege ve Akdeniz Bölgelerinin sahile yakın ve yüksek kesimlerinde genellikle doğal olarak yetişmektedir. Son yıllarda Malatya, Yalova, Karabük, Bursa ve İstanbul gibi illerde oluşturulan bahçelerde kızılcık ticari olarak yetiştirilmektedir.[1]
Kızılcık Çeşitleri: Genellikle doğal olarak yetişen kızılcığın ülkemizde yapılan çalışmalarla ıslah edilmiş çeşitleri Erolbey 77 ve Yalçınkaya 77 isimleri ile tescil edilmiştir.[2]
Kızılcığın Mevsimi: Kızılcık Eylül ve Ekim aylarında hasat edilmektedir.
Kızılcık Helal midir: Kızılcığın tüketilmesinde dini açıdan bir sakınca yoktur.
Kızılcık Hakkında Ayet ve Hadisler:
Kızılcığın Faydaları
- Kızılcık mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. 100 gram kızılcık tüketildiğinde günlük ihtiyacımız olan C vitaminin tamamı alınış olur. Kızılcık C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu hastalıklara karşı korur.
- Kızılcık melatonin içeriği ile yaşlanmayı geciktirici etkiye sahiptir. Ayrıca melatonin uyku düzenini sağlamada önemli bir yardımcıdır. Uykusuzluk problemi yaşayanların kızılcık suyu içmeleri tavsiye edilmektedir.
- Kızılcığın idrar yolu hastalıklarına karşı iyileştirici etkisi vardır.
- Kızılcığın bileşiminde bulunan ve meyveye buruk tat veren tanenli bileşikler ishale iyi gelmektedir.
Kızılcığın Zararları ve Kızılcığın Yan Etkisi
- Normal gıda miktarında kızılcık tüketmenin sağlıklı insanlarda bilinen bir yan etkisi bulunmamaktadır. Diğer taraftan kan sulandırıcı kullananlar ile böbrek taşı problemi yaşayanların kızılcıktan uzak durması tavsiye olunur.
- Aşırı kızılcık tüketimi hassas bünyeye sahip insanlarda alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasına yol açabilir.
Kızılcık Besin Değeri
100 gram Kızılcığın içindekiler:
Besin Öğesi | Miktar |
---|---|
Enerji | 64 kcal |
Karbonhidrat | 12,87 gr |
Yağ | 0,42 gr |
Protein | 0,28 gr |
Diyet Lifi | 3,71 gr |
Vitamin | C, A |
Mineral | Potasyum |
Kızılcık Nasıl Kullanılır
Kızılcığın kullanımı: Ekşi bir meyve olan kızılcık doğrudan tüketilmesinden daha fazla evlerde ve gıda sanayinde marmelat, reçel, komposto, şurup, meyve suyu, tarhana ve sirke üretiminde kullanılır. Ayrıca kızılcık kurutularak sağlıklı atıştırmalık olarak tercih edilebilecek kuru meyve elde edilir.
Kızılcık Nasıl Pişirilir
Kızılcık Yemekleri
Kızılcık Resimleri
İlgili Maddeler
Halisinden.com'da Kızılcık
Sağlıklı ve katkısız gıdaları sofranıza getiren halisinden.com'da en lezzetli ve sağlıklı Kızılcık ürünleri için lütfen tıklayın:
Kaynakça
- ↑ https://www.google.com/amp/s/www.kizilciklar.com/amp/kizilcik-agaci-nerede-yetisir.html
- ↑ N.A.Tangu ve A. Şen,Türkiye'nin İlk Tescilli Kızılcık Çeşitleri ‘Erolbey 77’ ve ‘Yalçınkaya 77’ nin Pomolojik Özellikleri, Meyve Bilimi, 1:80-84.