Enginar

Enginar (Cynara cardunculus) çok senelik otsu bir bitki olup dünyada genellikle Akdeniz havzasında, Türkiye'de ise Marmara ve Ege bölgesinde yetiştirilir. Çiçek açmadan önce oluşan goncaları (çiçek tomurcukları) ve çiçek yaprakları yenilir. Kolesterolü düşürmede ve karaciğeri güçlendirmede faydalı olduğu düşünülmektedir.

Enginar Hakkında Bilgiler

İsminin Anlamı ve Kaynağı: Yunanca "enginara" kelimesinden alınmıştır

Diğer İsimleri: -

Dünyada yetiştiği yerler: Akdeniz havzası, özellikle Güney Avrupa

Türkiye'de yetişiği yerler: Marmara ve Ege bölgeleri, özellikle Bursa

Türleri: 50 civarında türü vardır. Türkiye'deki başlıca türleri:

• Bayrampaşa enginarı: Bursa ve İstanbul civarında yetişir, sofralık ve konserveliktir.
• Sakız enginarı: İzmri civarında yetiştirilir, taze tüketilir.
• Bebek (baby) enginar: Yapraklar olgunlaşmamışken toplanır, besleyicidir.

Enginarın Mevsimi: Bursa enginarı Mayıs-Temmuz; İzmir sakız enginarı Kasım-Nisan arası

Enginarın Faydaları

Kolesterolü düşürücü etkileri olduğu düşünülmektedir. Bu etkisi karaciğere de faydalı olmasını sağlar. İdrar söktürücüdür.

Enginarın Zararları

Aşırı tüketilmesi ishale ve karın şişkinliğine yol açabilir. Hamilelik ve emzirme döneminde kullanımının uygun olmadığını söyleyen uzmanlar vardır.

Enginarın Besin Değeri

100 gram enginarın içindekiler:

Besin Öğesi	Miktar
Enerji	50 kcal
Karbonhidrat	11,39 gr
Yağ	0,34 gr
Protein	2,89 gr
Vitamin	B9, K ve C
Mineral	Sodyum, Magnezyum, Manganez

Enginarın Kullanımı

Enginarın çiçek açmadan önceki goncaları ile yaprak çiçeklerinin özellikle zeytinyağlı yemeği yapılabilir.

Sağlıklı damıtma yoluyla elde edilen suyu içilebilir.

İlgili Resimler/Fotoğraflar

Küçük resim oluşturmada hata: Küçük resim hedefe kaydedilemiyor

Halisinden.com'da Enginar

Sağlıklı gıdaları sofranıza getiren Halisinden.com’da enginarın en lezzetli halini satın alabilirsiniz:

Damıtılmış Enginar Suyu: Karaciğere çok faydalı enginar bitkisinden damıtma doğal yöntemiyle elde edilmiş, içimi hafif ve katkı maddesi içermeyen şifalı enginar suyu

Bebek Enginar Konservesi: Türkiye'nin en eski konserve fabrikalarından birinden ve 1946'da dünyada ilk defa enginar göbeği konservesi üreten firmadan karaciğer dostu bebek enginar (7'li). Enginarın en lezzetli halini katkısız ve kaliteli yemek istiyorsanız ve enginar mevsiminde değilseniz en iyi seçeneğiniz.