"Enginar" sayfasının sürümleri arasındaki fark
Halisinden (mesaj | katkılar) (→Enginar Hakkında Bilgiler) |
Halisinden (mesaj | katkılar) (→Enginar Hakkında Bilgiler) |
||
16. satır: | 16. satır: | ||
* Bayrampaşa enginarı: Bursa ve İstanbul civarında yetişir, sofralık ve konserveliktir. | * Bayrampaşa enginarı: Bursa ve İstanbul civarında yetişir, sofralık ve konserveliktir. | ||
− | * Sakız enginarı: | + | * Sakız enginarı: İzmir civarında yetiştirilir, taze tüketilir. |
* Bebek (baby) enginar: Yapraklar olgunlaşmamışken toplanır, besleyicidir. | * Bebek (baby) enginar: Yapraklar olgunlaşmamışken toplanır, besleyicidir. | ||
18.06, 23 Ekim 2018 tarihindeki hâli
Enginar (Cynara cardunculus) çok senelik otsu bir bitki olup dünyada genellikle Akdeniz havzasında, Türkiye'de ise Marmara ve Ege bölgesinde yetiştirilir. Çiçek açmadan önce oluşan goncaları (çiçek tomurcukları) ve çiçek yaprakları yenilir. Kolesterolü düşürmede ve karaciğeri güçlendirmede faydalı olduğu düşünülmektedir.
İçindekiler
Enginar Hakkında Bilgiler
Enginar İsminin Anlamı ve Kaynağı: Yunanca "enginara" kelimesinden alınmıştır
Enginarın Diğer İsimleri: -
Enginarın Dünyada Yetiştiği Yerler: Akdeniz havzası, özellikle Güney Avrupa
Enginarın Türkiye'de Yetişiği Yerler: Marmara ve Ege bölgeleri, özellikle Bursa
Enginarın Türleri: 50 civarında türü vardır. Türkiye'deki enginar türleri:
- Bayrampaşa enginarı: Bursa ve İstanbul civarında yetişir, sofralık ve konserveliktir.
- Sakız enginarı: İzmir civarında yetiştirilir, taze tüketilir.
- Bebek (baby) enginar: Yapraklar olgunlaşmamışken toplanır, besleyicidir.
Enginarın Mevsimi: Bursa enginarı Mayıs-Temmuz; İzmir sakız enginarı Kasım-Nisan arası
Enginar Helal midir: Enginarın tüketilmesinde dini açıdan bir sakınca yoktur
Enginarın Faydaları
Kolesterolü düşürücü etkileri olduğu düşünülmektedir. Bu etkisi karaciğere de faydalı olmasını sağlar. İdrar söktürücüdür.
Enginarın Zararları
Aşırı tüketilmesi ishale ve karın şişkinliğine yol açabilir. Hamilelik ve emzirme döneminde kullanımının uygun olmadığını söyleyen uzmanlar vardır.
Enginarın Besin Değeri
100 gram enginarın içindekiler:
Besin Öğesi | Miktar |
---|---|
Enerji | 50 kcal |
Karbonhidrat | 11,39 gr |
Yağ | 0,34 gr |
Protein | 2,89 gr |
Vitamin | B9, K ve C |
Mineral | Sodyum, Magnezyum, Manganez |
Enginar Nasıl Kullanılır
Enginarın kullanımı: Enginarın çiçek açmadan önceki goncaları ile yaprak çiçeklerinin özellikle zeytinyağlı yemeği yapılabilir.
Sağlıklı damıtma yoluyla elde edilen suyu içilebilir.
Enginar Nasıl Pişirilir
Enginar Yemekleri
- Zeytinyağlı Enginar
- Enginar Dolması
İlgili Resimler/Fotoğraflar
İlgili Maddeler
Halisinden.com'da Enginar
Sağlıklı gıdaları sofranıza getiren Halisinden.com’da enginarın en lezzetli halini satın alabilirsiniz: